Primi
Un primo piatto autunnale dallo squisito aroma, ideale da gustare in occasione di una cena con amici. Realizzate la pasta alla boscaiola in pochi e semplici passaggi!
Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
Fate appassire la cipolla mondata e tritata in una padella con un filo d'olio, aggiungete la pancetta affumicata e fate cuocere per circa 5 minuti, infine aggiungete i porcini.
Dopo qualche minuto aggiungete in padella anche i piselli e mescolate.
Quando i funghi saranno cotti aggiungete la panna e condite con una spolverata di pepe, quindi mescolate e lasciate rapprendere leggermente il sughetto.
Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà pronta, scolatela e unitela in padella con il condimento. Mescolate per bene la preparazione, conditela con il prezzemolo tritato e lasciatela insaporire. Servite calda la vostra pasta alla boscaiola!
Accorgimenti:
Quando pulite i funghi, strofinateli con un panno umido per eliminare gli eventuali residui di terra.
Idee e varianti:
Guarnite la pasta alla boscaiola con del parmigiano grattugiato, sarà squisita!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Un primo piatto autunnale dallo squisito aroma, ideale da gustare in occasione di una cena con amici. Realizzate anche voi la pasta alla boscaiola!
Ingredienti:
- 400 g di pasta
- 400 g di funghi porcini
- 120 g di pancetta affumicata a cubetti
- 100 ml di panna
- 50 g di piselli surgelati
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
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