Pasta alla boscaiola

Un primo piatto autunnale dallo squisito aroma, ideale da gustare in occasione di una cena con amici. Realizzate la pasta alla boscaiola in pochi e semplici passaggi!

Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a fettine.

Fate appassire la cipolla mondata e tritata in una padella con un filo d'olio, aggiungete la pancetta affumicata e fate cuocere per circa 5 minuti, infine aggiungete i porcini.

Dopo qualche minuto aggiungete in padella anche i piselli e mescolate.

Quando i funghi saranno cotti aggiungete la panna e condite con una spolverata di pepe, quindi mescolate e lasciate rapprendere leggermente il sughetto.

Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando sarà pronta, scolatela e unitela in padella con il condimento. Mescolate per bene la preparazione, conditela con il prezzemolo tritato e lasciatela insaporire. Servite calda la vostra pasta alla boscaiola!

Accorgimenti:
Quando pulite i funghi, strofinateli con un panno umido per eliminare gli eventuali residui di terra.

Idee e varianti:
Guarnite la pasta alla boscaiola con del parmigiano grattugiato, sarà squisita!