Crema di porri

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 45 minuti

Ingredienti

5 porri 1 l di brodo vegetale Preparazione di Base

50 g di burro 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva Sale q.b. Pepe bianco q.b.

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Ecco come preparare la crema di porri che, con il suo gusto delicato e dolce, scalda anche le giornate più fredde. Da leccarsi i baffi!

Preparazione:
Affettate finemente i porri. Fateli appassire in olio e burro per una decina di minuti, quando saranno teneri aggiungete il brodo vegetale e lasciateli cuocere lentamente con il coperchio per altri 20 minuti, aggiustate di sale.

Una volta cotti frullateli con il mixer, fino a ottenere una vellutata finissima.

Servite guarnendo con pepe bianco e accompagnate la crema di porri con dei crostini.

Accorgimenti:
Utilizzate solo la parte bianca del porro, la più tenera, eliminando le estremità di colore verde scuro.

Idee e varianti:
Potete aggiungere in cottura una patata tagliata a cubetti in modo da rendere tutto ancora più cremoso.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Facile Piatti Rustici Primi Piatti Senza Glutine Vegetariano

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