Crema di patate

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Ingredienti

800 g di patate 1 porro 1 scalogno 1 l di brodo vegetale Rosmarino q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

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La crema di patate è un primo piatto corposo e dal sapore delicato, ottimo sia caldo che tiepido.

Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele in quattro. Mondate il porro e lo scalogno e tritateli grossolanamente. Versate tutto in padella insieme al brodo vegetale. Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere fino a che le verdure non saranno morbide. Passate quindi tutto in un mixer per ottenere una crema, aggiungete un po’ di rosmarino e condite con un filo d'olio. Potrete servire la crema sia calda che tiepida.

Accorgimenti:
Il quantitativo di brodo vegetale varia a seconda della consistenza che vorrete dare alla vostra crema.

Idee e varianti:
Potrete servire i piatti con una spolverata di paprika.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Bollito Facile Light Piatti Rustici Primi Piatti Senza Glutine Vegetariano

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