Primi
La zuppa fredda di cetrioli è un piatto fresco ed estivo, ideale da gustare con dei croccanti grissini. Seguite la nostra ricetta!
Preparazione:
Sbucciate i cetrioli, riduceteli in dadini e frullate metà della quantità nel mixer.
Ponete in una ciotola sia i cetrioli a dadini che quelli frullati, salateli e pepateli a piacere, unitevi lo yogurt e il latte e mescolate per bene. La zuppa fredda di cetrioli è già pronta! Guarnitela con il prezzemolo tritato fresco e conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.
Accorgimenti:
Per una preparazione più densa impiegate la panna al posto del latte.
Idee e varianti:
La zuppa fredda di cetrioli è deliziosa anche guarnita dall’erba cipollina ridotta in pezzetti. Per un tocco di sapore in più aggiungete uno spicchio d’aglio tritato.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
La zuppa fredda di cetrioli è un piatto fresco ed estivo, ideale da gustare con dei croccanti grissini. Seguite la nostra ricetta!
Ingredienti:
- 600 g di cetrioli
- 300 g di yogurti bianco al naturale
- 250 ml di latte (1 bicchiere)
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
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