Rustici

I fichi secchi sono una dolce preparazione rustica, dalla ricetta molto semplice. Per realizzarli occorrono pochissimi ingredienti e qualche giorno di tempo per l’essiccazione del frutto, ma il risultato finale sarà certamente strabiliante. Provate la ricetta!

Preparazione:
Tagliate a metà i fichi senza dividerli del tutto, dopodiché sistemateli su un vassoio e poneteli a essiccare al sole per 5 giorni.

Trascorso il tempo per l’essiccazione, tritate le mandorle e grattugiate la scorza del limone, dopo averlo lavato e asciugato.
Riempite i fichi con mezzo cucchiaino di trito di mandorle e un pizzico di scorza grattugiata del limone.

Chiudete i fichi, sistemateli su una teglia foderata con l’apposita carta e inseriteli in forno a 100°C per circa 30 minuti. Al termine della cottura i vostri fichi secchi saranno pronti: lasciateli raffreddare prima di gustarli!

Accorgimenti:
Per conservare i vostri fichi secchi, poneteli in dei barattoli sterilizzati insieme a qualche foglia di alloro. La cottura dei fichi è funzionale al completamento dell’essiccazione: pertanto, se li preparate durante la calda stagione estiva, potrebbe non essere necessaria la cottura.

Idee e varianti:
I fichi secchi sono un ottimo dessert da servire durante la stagione invernale al termine dei pasti.