Rustici

Uno stuzzichino saporito da servire fresco sulla vostra tavola, per accompagnare un buon bicchiere di vino in attesa di un buon pranzo. Veloce da preparare, fresco e saporito, non deluderà.

Preparazione:
Sgocciolate con cura il tonno e versatelo nel mixer. Aggiungete il formaggio, le acciughe, i capperi e un filo di olio.
Tritate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo, compatto e morbido.

Srotolate la pasta sfoglia e spalmate sulla superficie la mousse di tonno ottenuta. Arrotolate la pasta sfoglia su se stessa in modo da ottenere una girella unica gigante, che poi taglierete in modo da ottenere piccole girelle.

Rivestite con la carta da forno una teglia. Posizionate le girelle sulla carta da forno. Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
Lasciate raffreddare e servite le girelle tiepide o fredde.

Accorgimenti:
Se la mousse diventa troppo dura, aggiungete olio; se invece fosse troppo morbida, potete aggiungere o altro tonno o un pizzico di farina.

Idee e varianti:
Potete servire le girelle con un po' di mousse di tonno che metterete da parte prima di riempire la pasta sfoglia.
Guarnite le girelle con foglie di insalata o pomodori secchi.