Rustici

La ricetta per preparare in casa la marmellata di castagne, ideale per arricchire le colazioni autunnali.

Preparazione:
Lessate le castagne, scolatele e pelatele. Passatele nel passaverdura e mettetele in una padella con l’acqua, il succo di un limone e lo zucchero. Fate cuocere per circa 40 minuti o finché non si è amalgamato tutto. Quando la marmellata risulta pronta, spegnete il fuoco e versate nei vasetti sterilizzati. Lasciate raffreddare e poi sigillateli.

Accorgimenti:
Durante la cottura della marmellata mescolate frequentemente. Conservate i vasetti in un luogo buio e fresco.

Idee e varianti:
Potete arricchire la marmellata con un po’ di vanillina. Prima di chiudere i vasetti potete aggiungere un goccio di cognac o grappa.