Rustici
I cavolfiori sono buoni bolliti, al forno o fritti! Questa pastella donerà una doratura eccezionale e un gusto e un profumo indimenticabili.
Preparazione:
Sbattete l'uovo in una terrina, aggiungendo sale e pepe. Quando l'uovo sarà ben sbattuto, versate la farina setacciata, poca per volta e continuando a mescolare in modo da non lasciare grumi. Versate infine l'acqua, fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e morbido.
Lasciate riposare almeno un'ora e la pastella sarà pronta.
Accorgimenti:
Il passaggio più importante è il versare la farina a piccole dosi: solo così eviterete inutili grumi.
Idee e varianti:
Al posto dell'acqua frizzante potete usare la birra.
Difficoltà: 
Dosi: per 0.30 litri
Tempo: 15 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di riposo
I cavolfiori sono buoni bolliti, al forno o fritti! Questa pastella donerà una doratura eccezionale e un gusto e un profumo indimenticabili.
Ingredienti:
- 100 g di farina di grano tenero tipo 00
- 1 uovo
- 200 ml d acqua frizzante
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.