Pastella per cavolfiore

Difficoltà: difficoltà 1

Dosi: per 0.30 litri

Tempo: 15 minuti

Note Aggiuntive: + 1 ora di riposo

Ingredienti

100 g di farina di grano tenero tipo 00 1 uovo 200 ml d acqua frizzante Pepe q.b. Sale q.b.

I cavolfiori sono buoni bolliti, al forno o fritti! Questa pastella donerà una doratura eccezionale e un gusto e un profumo indimenticabili.

Preparazione:
Sbattete l'uovo in una terrina, aggiungendo sale e pepe. Quando l'uovo sarà ben sbattuto, versate la farina setacciata, poca per volta e continuando a mescolare in modo da non lasciare grumi. Versate infine l'acqua, fino a ottenere un composto omogeneo, liscio e morbido.

Lasciate riposare almeno un'ora e la pastella sarà pronta.

Accorgimenti:
Il passaggio più importante è il versare la farina a piccole dosi: solo così eviterete inutili grumi.

Idee e varianti:
Al posto dell'acqua frizzante potete usare la birra.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

15 - 30 Minuti Facilissima Piatti Rustici Vegetariano

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