Rustici
Un’alternativa golosa e divertente alla classica pizza. Una volta preparata la base di patate, potrete divertirvi a farcirla nei modi più diversi.
Preparazione:
Lessate le patate e, quando saranno morbide, scolatele e pelatele, dopodiché passatele nello schiacciapatate. Aggiungete la farina, l’uovo e amalgamate bene. Ungete una teglia con un filo d’olio e una spolverata di pangrattato. Adagiatevi il composto, creando una base piatta e omogenea. Tagliate a metà i pomodorini e a dadini la mozzarella e utilizzate tutto per farcire la superficie della vostra pizza, aggiungendo un pizzico di sale e una spolverata di origano. Infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Accorgimenti:
Lasciate scolare la mozzarella per eliminare l’acqua.
Lasciate riposare la pizza di patate una decina di minuti prima di servire.
Idee e varianti:
Per rendere più appetitosa la base della pizza potete aggiungere un po’ di parmigiano nell’impasto. Potrete farcire la pizza in mille modi: un’idea semplice e veloce può essere l’aggiunta di qualche oliva nera.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Un’alternativa golosa e divertente alla classica pizza. Una volta preparata la base di patate, potrete divertirvi a farcirla nei modi più diversi.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 100 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 mozzarella
- 20 pomodorini
- Origano q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
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