Rustici
Sandwich con polpette e bacon
Avete voglia di un panino davvero speciale? Provate questo sandwich: un tipico esempio di street food, da preparare anche in casa facilmente!
Preparazione:
Preparate le polpette: mescolate in una terrina i macinati insieme alla cipolla tritata finemente, all’uovo, al Parmigiano grattugiato e al pane raffermo ammorbidito qualche minuto nel latte; condite con un pizzico di sale e di pepe, completate con il prezzemolo tritato e lavorate qualche minuto con le mani.
Formate delle palline delle dimensioni che preferite, passatele nella farina e adagiatele in un piatto.
Scaldate l’olio in un tegame capiente, poi versatevi le polpette girandole di tanto in tanto: la cottura richiederà circa 10-12 minuti durante i quali dovrete salare leggermente le polpette.
Nel frattempo rosolate il bacon in una padella antiaderente; non appena sarà ben dorato e croccante, spegnete il fuoco e asciugatelo su un foglio di carta assorbente.
Tagliate i panini a metà, mettete 1 fetta di bacon su ognuno e completate con una polpetta, insaporite tutto con il ketchup e servite i sandwich ben caldi!
Accorgimenti:
Prima di farcire i sandwich, scaldate leggermente il pane in forno o in una padella antiaderente!
Idee e varianti:
Per arricchire questo delizioso piatto potete aggiungere 1 fetta di formaggio a vostra scelta per ogni porzione. La scamorza affumicata, ad esempio, esalta perfettamente gli altri ingredienti!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 pezzi
Tempo: 40 minuti
Avete voglia di un panino davvero speciale? Provate questo sandwich: un tipico esempio di street food da preparare anche in casa facilmente.
Ingredienti:
- 4 panini
- 50 g di macinato di maiale
- 150 g di macinato di manzo
- 4 fette di bacon
- ½ cipolla
- 1 uovo
- 40 g di pane raffermo
- 80 ml di latte
- 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 40 g di farina di grano tenero tipo 00
- Prezzemolo q.b.
- ketchup q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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