Rustici

Volete fare un pic nic, ma non sapete cosa preparare per l’occasione? La soluzione ve la proponiamo noi: il timballo di tagliatelle! Senza rinunciare al piacere della pasta, preparate un piatto semplice e comodo da gustare ovunque, anche su un bel prato in una calda giornata di sole. Il timballo di tagliatelle consiste infatti in una torta di sfoglia che racchiude un ripieno di pasta condita con formaggio, prosciutto cotto e besciamella. Irresistibile, vero?

Preparazione:
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente; passatela sotto un getto di acqua fredda, sgocciolatela bene e ponetela in una terrina.

Aggiungete il prosciutto cotto in dadini, la provola in cubetti e circa 4 cucchiaiate abbondanti di besciamella, quindi mescolate per bene tutti gli ingredienti.

Stendete in una teglia un disco di pasta sfoglia senza staccarlo dalla carta da forno, versatevi il composto di pasta, distribuendolo per bene con il dorso di un cucchiaio e coprite con l’altro disco di sfoglia, sigillandone con cura le estremità e ripiegando verso l’interno i bordi.

Inserite la preparazione in forno già caldo a 200°C e lasciatela in cottura per circa 20 minuti, al termine dei quali il timballo di tagliatelle sarà pronto per il vostro pic nic.

Accorgimenti:
Per conferire la caratteristica doratura al vostro timballo di tagliatelle, spennellate la superficie della sfoglia con un uovo sbattuto e attivate la funzione grill del forno per gli ultimi 5 minuti di cottura. Una volta scolate le tagliatelle, prima di condirle con gli altri ingredienti, potete anche tagliuzzarle per facilitarne la degustazione a pietanza pronta.

Idee e varianti:
Aggiungete gli ingredienti che più gradite al timballo di tagliatelle: ottimi anche i funghi saltati in padella e la salsiccia rosolata. Vi sono diverse ricette del timballo di tagliatelle, molte della quale non contemplano l'utilizzo della sfoglia.