Rustici
Preparazione:
Scolate i ceci dall’acqua, disponeteli in una pentola, bagnateli con due litri e mezzo circa di acqua, unite gli spicchi d’aglio tritati, metà dell’olio, i dadi sbriciolati, i pomodori frullati e mettete il recipiente sul fornello.
Regolate di sale e pepate in abbondanza. Portate a bollore, abbassate il fuoco al minimo e cuocete a coperchio chiuso per 2 ore e 15 minuti circa. Unite la pasta e cuocete per altri 10 minuti circa, spegnete il fuoco, aggiungete l’olio rimasto, il rosmarino e un altra manciata di pepe. Servite il piatto in tavola.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 150 minuti
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Ingredienti:
- 200 g di ceci secchi (tenuti a bagno per 24 ore)
- 200 g di ditali
- 2 spicchi d’aglio
- 2 dadi
- 300 g di pomodori pelati
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Rosmarino
- Sale
- Pepe
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