Secondi
Un secondo di carne molto delicato e gustoso, adatto in primavera con l'arrivo della Pasqua, ma anche durante le grigliate estive.
Preparazione:
Preparate la brace, tenendo conto che sarà adatta alla cottura quando il fuoco sembrerà quasi spento ma i tizzoni saranno rosa e bianchi.
Nel frattempo preparate il condimento: mescolate in una ciotola olio, sale, vino, aglio, cipolla a fette e alloro; spennellate l'agnello con il mix ottenuto, servendovi di un rametto di rosmarino.
Quando la brace sarà pronta, poggiatevi la carne sulla brace continuando a spennellare di tanto in tanto.
Servite la carne bella calda dopo circa 50 minuti di cottura.
Accorgimenti:
Attenzione alla brace: più è calda, maggiore sarà la semplicità della cottura.
Idee e varianti:
Servite con altra carne o verdure.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 70 minuti
Un secondo di carne molto delicato e gustoso, adatto in primavera con l'arrivo della Pasqua, ma anche durante le grigliate estive.
Ingredienti:
- 1 kg di costine di agnello
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 spicchio di aglio
- ¼ di cipolla
- Alloro q.b.
- Rosmarino q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.