Agnello alla brace

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 70 minuti

Ingredienti

1 kg di costine di agnello 1 bicchiere di vino rosso 1 spicchio di aglio ¼ di cipolla Alloro q.b. Rosmarino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b.

Un secondo di carne molto delicato e gustoso, adatto in primavera con l'arrivo della Pasqua, ma anche durante le grigliate estive.

Preparazione:
Preparate la brace, tenendo conto che sarà adatta alla cottura quando il fuoco sembrerà quasi spento ma i tizzoni saranno rosa e bianchi.
Nel frattempo preparate il condimento: mescolate in una ciotola olio, sale, vino, aglio, cipolla a fette e alloro; spennellate l'agnello con il mix ottenuto, servendovi di un rametto di rosmarino.

Quando la brace sarà pronta, poggiatevi la carne sulla brace continuando a spennellare di tanto in tanto.
Servite la carne bella calda dopo circa 50 minuti di cottura.

Accorgimenti:
Attenzione alla brace: più è calda, maggiore sarà la semplicità della cottura.

Idee e varianti:
Servite con altra carne o verdure.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

1 - 2 Ore Carne Facile Secondi Piatti Senza Glutine

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