Secondi
Il branzino con patate e un piatto di pesce leggero, un classico della tradizione culinaria italiana. Arricchito da un contorno di gustose patate, non saprete dire di no.
Preparazione:
Pulite il branzino squamandolo ed eviscerandolo bene, sciacquatelo sotto l'acqua corrente, poi conditelo all'interno inserendo le fette che avrete ricavato dal mezzo limone e il timo.
Pelate e tagliate le patate a fette sottili, ungete una pirofila da forno e foderatevi il fondo; salatele e aromatizzatele con il rosmarino.
Adagiate il pesce sopra le patate, cospargetelo con poco prezzemolo tritato, un filo d'olio e il vino bianco. Infornate a 200°C per circa 30 minuti.
Sfornatelo e sfilettatelo nei piatti da portata, accompagnandolo con le patate.
Accorgimenti:
Non tagliate le patate troppo sottilmente altrimenti in cottura si asciugheranno troppo diventando secche.
Idee e varianti:
Potete usare delle patatine novelle da accompagnare al branzino, al posto delle patate classiche.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 50 minuti
Il branzino con patate è un delicato piatto di pesce, sano e sfizioso. Il contorno di deliziose patate al forno lo rende unico e invitante.
Ingredienti:
- 2 branzini da circa 600 g
- 1/2 limone
- 2 cucchiai di timo
- 3 patate
- 150 ml di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Rosmarino q.b.
- Prezzemolo q.b.
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