Secondi
I calamari al limone: una delle migliaia di ricette per cucinare i calamari. Questa è una ricetta facile e light, pronta per essere accompagnata da un contorno altrettanto delicato.
Preparazione:
In una padella piuttosto grande mettete poco olio e lo spicchio d'aglio e fate rosolare. Quando l'olio sarà caldo, gettate i calamari eviscerati, lavati e tagliati in anelli in padella e fateli rosolare.
Aggiungete sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco, unitamente a mezzo bicchiere di acqua.
Mentre i calamari cuociono, dopo circa 10 minuti, tritate il prezzemolo e unitelo ai calamari; aggiungete anche il succo di limone.
Lasciate cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti.
Servite ben caldo.
Accorgimenti:
Scegliete calamari freschi, che pulirete levando il "becco", le interiora e l'osso trasparente. Potete, in base alle dimensioni, tagliare i calamari ad anelli oppure in pezzi.
Idee e varianti:
Se non trovate calamari grossi, potete anche utilizzare calamaretti più piccoli, calcolando un 300 g di pesce ancora da pulire per ogni commensale.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Esistono migliaia di ricette per preparare i calamari: qui ve ne presentiamo una facile e veloce, da accompagnare con un contorno delicato e leggero.
Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 1/2 bicchiere di vino bianco per cucinare
- 1 spicchio di aglio
- Il succo di 1 limone
- Prezzemolo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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