Secondi
Un secondo piatto delicato e morbido, ottimo in abbinamento con le patate arrostite e con un buon bicchiere di vino rosso: ecco a voi il coniglio al forno!
Preparazione:
Mentre preriscaldate il forno a 200°C, tagliate a pezzi il coniglio, lavatelo e asciugatelo.
Ungete una teglia d’olio, aggiungete l’aglio sbucciato, una parte delle erbe aromatiche e disponetevi il coniglio in pezzi, quindi conditelo con sale e pepe a piacere e ricopritelo con la salvia e il rosmarino restanti, irrorandolo, infine, con un filo d’olio.
Fate cuocere la preparazione in forno per circa un’ora, versando il vino bianco a fine cottura. Servite ben caldo il coniglio al forno!
Accorgimenti:
Servite su un piatto da portata precedentemente scaldato: in tal modo il coniglio al forno si manterrà caldo!
Idee e varianti:
Per aggiungere una nota decisa, unite alla carne di coniglio 50 grammi di pancetta affumicata.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 75 minuti
Un secondo piatto delicato e morbido, ottimo in abbinamento con le patate arrostite e con un buon bicchiere di vino rosso: ecco il coniglio al forno!
Ingredienti:
- 1 coniglio di media grandezza
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- 6 foglie di salvia
- Rosmarino q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 125 ml di vino bianco secco (½ bicchiere)
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