Secondi
Filetti di merluzzo al forno
Questo secondo piatto è ottimo se volete mantenervi leggeri, mangiando però con gusto e senza rinunciare ai sapori della buona cucina. I filetti di merluzzo al forno sono una portata a base di pesce facile da preparare, deliziosa soprattutto se servita con del vino bianco.
Preparazione:
In una padella con dell’olio fate imbiondire la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio. Aggiungete i pomodori, una manciata di capperi, le olive, condite con il sale, il peperoncino spezzettato e il prezzemolo, quindi portate a bollore, dopodiché abbassate la fiamma e continuate a cuocere per circa 10 minuti.
Versate parte della salsa realizzata in una teglia, disponetevi sopra i filetti di merluzzo e, prima di infornarli, ricopriteli con la rimanente salsa. Fateli cuocere, nel forno precedentemente riscaldato, a 200°C per circa 20 minuti. Servite caldi i vostri filetti di merluzzo al forno!
Accorgimenti:
Fate attenzione a non esagerare con il sale perché i capperi sono già particolarmente saporiti.
Idee e varianti:
I filetti di merluzzo al forno si abbinano molto bene con le patate: cuocete insieme persce e verdura!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Questo secondo piatto è ottimo se volete mantenervi leggeri, mangiando però con gusto e senza rinunciare ai sapori della buona cucina.
Ingredienti:
- 8 filetti di merluzzo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 5 pomodori pelati
- 1 manciata di capperi
- 80 g di olive nere denocciolate
- Sale q.b.
- 1 peperoncino
- Prezzemolo tritato q.b.
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