Filetti di merluzzo al forno

Questo secondo piatto è ottimo se volete mantenervi leggeri, mangiando però con gusto e senza rinunciare ai sapori della buona cucina. I filetti di merluzzo al forno sono una portata a base di pesce facile da preparare, deliziosa soprattutto se servita con del vino bianco.

Preparazione:
In una padella con dell’olio fate imbiondire la cipolla tritata e gli spicchi d’aglio. Aggiungete i pomodori, una manciata di capperi, le olive, condite con il sale, il peperoncino spezzettato e il prezzemolo, quindi portate a bollore, dopodiché abbassate la fiamma e continuate a cuocere per circa 10 minuti.

Versate parte della salsa realizzata in una teglia, disponetevi sopra i filetti di merluzzo e, prima di infornarli, ricopriteli con la rimanente salsa. Fateli cuocere, nel forno precedentemente riscaldato, a 200°C per circa 20 minuti. Servite caldi i vostri filetti di merluzzo al forno!

Accorgimenti:
Fate attenzione a non esagerare con il sale perché i capperi sono già particolarmente saporiti.

Idee e varianti:
I filetti di merluzzo al forno si abbinano molto bene con le patate: cuocete insieme persce e verdura!