Secondi

Ecco un delizioso secondo vegetariano, perfetto anche come contorno per accompagnare un secondo di carne o pesce. Come accade per le melanzane, anche i finocchi possono essere cucinati alla parmigiana! Eccovi i consigli di Ricettaidea.

Preparazione:
Mondate i finocchi, sciacquateli e tagliateli a fette sottili, poi fateli ammorbidire in una pentola d’acqua bollente salata per 10 minuti.
Scolateli per bene e distribuitene 1 strato in una pirofila unta con 20 g di burro.

Cospargete sui finocchi il pangrattato, il burro rimanente tagliato a pezzetti e il Parmigiano Reggiano grattugiato, poi infornateli nel forno già caldo a 180°C e cuoceteli per circa 20 minuti.

Sfornate i finocchi e lasciate che si raffreddino qualche minuto prima di serviteli caldi in tavola.

Accorgimenti:
A seconda del forno che utilizzerete potrebbero essere necessari meno minuti di cottura!

Idee e varianti:
Per rendere il piatto ancora più goloso, potete bagnare i finocchi con della besciamella!