Secondi

I gamberetti con peperoni al curry sono un secondo squisito, in cui il sapore delicato dei gamberetti si unisce al profumo del curry e al gusto intenso dei peperoni.

Preparazione:
Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata per 5-6 minuti e teneteli momentaneamente da parte.

Dopo averli mondati e lavati, tagliate i peperoni a pezzetti, facendo attenzione ad eliminare i semini ed i filamenti bianchi all’interno, tritate anche il peperoncino e ponete il tutto in una padella, dove avrete fatto soffriggere il cipollotto tritato con un filo d’olio. Irrorate con del brodo vegetale.

Dopo una decina di minuti circa, unite anche i gamberetti, il curry, un pizzico di sale e mescolate. Tenete sulla fiamma moderata per altri 3-4 minuti. Aggiungete quindi l’amido di mais e mescolate nuovamente, tenendo sul fuoco fino a quando il brodo non si sarà rappreso, creando una salsina cremosa.

Servite i gamberetti con peperoni al curry ben caldi.

Accorgimenti:
Fate attenzione durante la pulizia dei semini e dei filamenti bianchi dei peperoni per non alterare il sapore finale del piatto.

Idee e varianti:
Per conferire a questi gamberetti una nota agrodolce, potete aggiungere un cucchiaino raso di zucchero e una spruzzata di aceto di mele, da far caramellare con i peperoni.

Servite i vostri gamberetti con peperoni al curry insieme a del riso basmati per trasformare il vostro secondo in un ottimo piatto unico!