Secondi

I gamberetti fritti sono un secondo facile, veloce e molto gustoso. Prepararli è davvero semplicissimo e uno tira l’altro!

Preparazione:
Private i gamberi della testa, sciacquateli con acqua corrente e, dopo averli passati velocemente nella farina, friggeteli in abbondante olio caldo.

Man mano che prendono colore, raccoglieteli con una schiumarola e lasciateli asciugare su fogli di carta assorbente per qualche minuto. Trasferiteli quindi su un piatto da portata e guarnite con sale, pepe e succo di limone.

Accorgimenti:
Prima di friggere i gamberetti assicuratevi che l’olio sia ben caldo: per controllarne la temperatura utilizzate il manico di un mestolo. Se, immergendolo nell’olio, formerà delle piccole bollicine, il liquido avrà raggiunto la temperatura idonea.

Idee e varianti:
Una cottura alternativa è quella in pastella, ottima per i bambini poiché non ci sono parti da scartare.
Realizzate la pastella con un uovo, 60 g di farina, un pizzico di sale e 30 ml di birra. Amalgamate bene il tutto e passatevi i gamberi già sgusciati prima di friggerli in padella.