Secondi
Gli involtini di carne rappresentano una ricetta originale e sfiziosa, facile e veloce da preparare! Conservati in frigo si mantengono anche per diversi giorni.
Preparazione:
Lavate il dragoncello e sminuzzatelo finemente, dopodiché spellate la salsiccia e tagliatela a pezzettini. Unite tutto in un contenitore e mescolate i due ingredienti.
Appiattite con un batticarne le fettine di vitello, poi riempitele con il composto di salsiccia e dragoncello. Chiudete la carne con degli stuzzicadenti e infarinate gli involtini realizzati.
Fate sciogliere il burro in un ampio tegame. Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela finemente e, quando il burro sarà di color nocciola, aggiungetela nel tegame. Aggiungete anche gli involtini e lasciateli rosolare da ogni parte, dopodiché versate il bicchiere di vino bianco, condite con una spolverata di pepe e un pizzico di sale.
Quando parte del vino sarà evaporata, aggiungete 4 cucchiai d'acqua, le erbe aromatiche a piacere e lasciate cuocere il tutto a fiamma moderata per circa 15 - 20 minuti. Non vi resta che servire i vostri involtini di carne ormai pronti.
Accorgimenti:
Se notate che la carne tende ad attaccarsi aggiungete altra acqua.
Idee e varianti:
Gli involtini di carne si sposano bene con una porzione di patate al forno!
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Gli involtini di carne rappresentano una ricetta originale e sfiziosa, facile e veloce da preparare!
Ingredienti:
- 250 g di salsiccia
- 50 g di dragoncello
- 4 fettine di vitello da circa 200 g l’una
- Farina q.b.
- 100 g di burro
- 1 cipolla
- 250 ml di vino bianco secco (1 bicchiere)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Foglie di alloro q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Timo q.b.
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