Secondi

Il manzo al curry è un secondo dal sapore orientale molto profumato! Un piatto leggero e facile da preparare, che può essere servito anche con riso basmati bianco per un piatto unico completo!

Preparazione:
Per prima cosa preparate la carne: tagliatela a cubetti, poi adagiateli in una teglia o in un piatto e irrorateli con il succo del lime e 3 cucchiai di olio extravergine, dunque terminate con 4 cucchiai di curry e mescolate per bene; lasciate riposare il manzo ponendolo in frigorifero coperto con pellicola per almeno 30 minuti mescolandolo dopo 15.

Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, affettate a rondelle il cipollotto mondato e fatelo rosolare per 3-4 minuti in un’ampia padella con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete la carne e cuocetela a fiamma moderata per qualche minuto, quindi bagnate la preparazione con ½ bicchiere di brodo caldo e proseguite la cottura per circa 8-10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Verso fine cottura, aggiustate di sale.

Una volta che la carne sarà ben cotta e morbida, spegnete il fuoco e servitela calda.

Accorgimenti:
Preparate sempre un poco di brodo in più: può essere utile se durante la cottura la preparazione dovesse asciugarsi eccessivamente.

Idee e varianti:
Per dare quel tocco orientale in più al piatto, potete servire il manzo al curry accompagnato da riso basmati sbollentato e servito in bianco!