Secondi
Piatto facile da cucinare, il pollo alle spezie è una ricetta ottima e appetitosa per chi ama i sapori mediterranei e non disdegna quelli orientali.
Preparazione:
In una ciotola, preparate un bagnetto con succo di limone, cumino, zenzero e un pizzico di peperoncino e mescolate per qualche secondo.
Ora potete immergere le vostre cosce di pollo nel succo lasciandole marinare per circa un'ora e girandole di tanto in tanto.
A questo punto, in una padella, fate soffriggere nell’olio extravergine d’oliva l’aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente e dell’origano.
Unite le cosce al soffritto facendole dorare e, quando la carne sarà ben sigillata, fate sfumare con del vino bianco e allungate con dell'acqua continuando la cottura.
Irrorate il pollo con il succo in cui ha marinato e fate cuocere per circa 40 minuti finché non raggiungerà una buona cottura interna e risulterà croccante fuori.
Accorgimenti:
I tempi di cottura possono variare in base allo spessore della carne. Bucate le cosce con una forchetta o tagliate un piccolo pezzo per verificare la reale cottura.
Idee e varianti:
Potete variare le spezie a vostro piacimento, ad esempio aggiungendo della paprika. Il pollo alle spezie può essere cucinato anche con le alette o con il petto a bocconcini.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Note Aggiuntive: + 1 ora di marinatura del pollo
Piatto facile da cucinare, il pollo alle spezie è una ricetta ottima e appetitosa per chi ama i sapori mediterranei e non disdegna quelli orientali.
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- ½ bicchiere di succo di limone
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pezzetto di peperoncino
- ½ cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Origano q.b.
- Prezzemolo q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.