Pollo alle spezie

Piatto facile da cucinare, il pollo alle spezie è una ricetta ottima e appetitosa per chi ama i sapori mediterranei e non disdegna quelli orientali.

Preparazione:
In una ciotola, preparate un bagnetto con succo di limone, cumino, zenzero e un pizzico di peperoncino e mescolate per qualche secondo.
Ora potete immergere le vostre cosce di pollo nel succo lasciandole marinare per circa un'ora e girandole di tanto in tanto.

A questo punto, in una padella, fate soffriggere nell’olio extravergine d’oliva l’aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente e dell’origano.

Unite le cosce al soffritto facendole dorare e, quando la carne sarà ben sigillata, fate sfumare con del vino bianco e allungate con dell'acqua continuando la cottura.

Irrorate il pollo con il succo in cui ha marinato e fate cuocere per circa 40 minuti finché non raggiungerà una buona cottura interna e risulterà croccante fuori.

Accorgimenti:
I tempi di cottura possono variare in base allo spessore della carne. Bucate le cosce con una forchetta o tagliate un piccolo pezzo per verificare la reale cottura.

Idee e varianti:
Potete variare le spezie a vostro piacimento, ad esempio aggiungendo della paprika. Il pollo alle spezie può essere cucinato anche con le alette o con il petto a bocconcini.