Secondi
Ecco un'ottima alternativa alle solite polpette di carne, colorate e gustose piaceranno a grandi e piccini!
Preparazione:
Lessate le verdure in acqua non salata. Una volta cotte pelate le patate e schiacciatele con una forchetta, poi sminuzzate nel mixer carote e zucchine. Mettete tutto in una ciotola capiente.
Aggiungete alle verdure l'uovo, il pangrattato e il pecorino, salate e pepate a piacimento. Amalgamate bene gli ingredienti e formate delle polpettine schiacciandole leggermente.
Friggete le polpette in olio di semi e servitele tiepide.
Accorgimenti:
Probabilmente l'impasto risulterà un po' appiccicoso. Bagnatevi le mani, in questo modo sarà più facile formare le polpette.
Idee e varianti:
Se preferite una preparazione più leggera potete cuocere le polpette vegetariane anche in forno a 200°C.
Difficoltà: 
Dosi: per 12 pezzi
Tempo: 40 minuti
Queste gustose polpette sono una valida alternativa alle solite polpette di carne. Colorate e saporire rallegreranno la tavola e piaceranno a tutti.
Ingredienti:
- 3 zucchine
- 2 patate
- 3 carote
- 1 uovo
- 70 g di pangrattato
- 50 g di pecorino grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di arachide q.b.
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