Secondi
Spiedini di salmone e pomodorini
Gli spiedini di salmone e pomodorini sono la ricetta ideale per gli amanti del pesce: il piatto è perfetto per una grigliata o per un semplice pasto in casa.
Preparazione:
Disponete il salmone sul tagliere e tagliatelo in piccoli pezzi quadrati.
Lavate i pomodorini e il peperone e create con esso dei piccoli pezzi quadrati di medio spessore.
In una ciotola versate: olio, succo di limone, sale, alloro, senape e pepe e mescolate fino a ottenere un succo ben amalgamato. Unite il salmone, i pomodorini e i pezzi di peperone e lasciate riposare per mezz'ora.
Passato il tempo di marinatura, infilzate salmone, pomodorini e peperoni con gli stecchini da spiedini, alternando gli ingredienti a piacere. Fate cuocere sulla griglia o alla brace fino a quando gli ingredienti assumeranno un colore dorato e saranno croccanti, ma ben cotti.
Servite gli spiedini caldi, accompagnati da patate o altra verdura.
Accorgimenti:
Usate pomodorini maturi, ma duri.
Idee e varianti:
Potete guarnire con foglie di menta e condire con la marinatura restante.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 45 minuti
Note Aggiuntive: + 30 minuti di marinatura
Un piatto delicato, per gli amanti del pesce, adatto per una grigliata o per un semplice pasto leggero. Assolutamente da provare!
Ingredienti:
- 180 g di salmone in tranci
- 20 pomodorini pachino
- 1 peperone verde
- 5 cucchiaini di succo di limone
- 5 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di senape
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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