Secondi

Con gli straccetti di pollo al limone si può preparare un secondo leggero e ricco di sapore oppure un piatto unico davvero completo, grazie all’accompagnamento del riso bianco!

Preparazione:
Come prima cosa prendete il petto di pollo e tagliatelo a straccetti delle dimensioni che preferite; passateli leggermente nella farina effettuando una lieve pressione e teneteli da parte. Ora prendete il limone, tagliatelo a metà e ricavate la scorza da una metà e il succo da entrambe.

Scaldate l’olio in una padella antiaderente e, quando sarà ben caldo, fatevi rosolare la cipolla, precedentemente sbucciata e tritata finemente. Una volta dorata, unite in cottura il pollo facendolo rosolare per 10 minuti.
Aggiustate di sale e pepe, infine versate il succo del limone facendo restringere il sughetto per appena 2-3 minuti.

Quando il fondo di cottura risulterà addensato al punto giusto, spolverizzate con un pochino di scorza grattugiata, spegnete il fuoco e servite il pollo a tavola.

Accorgimenti:
Se volete che il sughetto si addensi ancora di più, potete aggiungere in padella ½ cucchiaino di amido di mais.

Il piatto si può preparare tagliando il pollo a straccetti, listarelle o bocconcini, a seconda delle vostre preferenze.

Idee e varianti:
Preparate del riso bianco da utilizzare come accompagnamento per il pollo: otterrete un piatto unico completo e nutriente! Inoltre potete anche unire al riso dei piselli, in scatola o freschi, da far semplicemente saltare in padella.