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Provenienza

Salsa cacik
 

La salsa cacik è un fresco condimento a base di yogurt, cetrioli e aneto. È ottima da spalmare sui crostini o per accompagnare insalate di verdure.

 
Midye tavasi birali
 

Le cozze in pastella sono un classico della cucina turca, da servire con delle foglie d’insalata e salsa di yogurt nella quale immergere gli spiedini.

 
Koyu yogurt
 

Il koyu yogurt è una salsa della tradizione turca con la quale accompagnare delle fette di gozleme, ma anche tanti antipasti di carne e verdure.

 
Borek
 

Con questa ricetta potete preparare dei deliziosi rotolini di pasta sfoglia ripieni di formaggio: i borek, tipici della tradizione culinaria turca e balcanica.