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L'insalata Olivier è la versione originale di quella che comunemente conosciamo come insalata russa. Facile da preparare, può essere consumata in diversi modi.

Non è raro che i piatti più buoni della tradizione siano nati spesso da trovate semplici eppure geniali! È il caso della ciambottella, il pasto “economico” e “leggero” ideato proprio per facilitare i pranzi dei contadini e dei pastori.