Americana
La salsa barbecue è un condimento agrodolce di origine statunitense, molto utilizzato per insaporire le pietanze a base di carne, soprattutto grigliata. Ecco a voi la semplice ricetta!
Preparazione:
Sbucciate la cipolla e l’aglio, tritateli finemente e poneteli a soffriggere in una casseruola con il burro e l’olio evo.
Dopo circa 10 minuti versate l’aceto e lasciatelo sfumare.
Aggiungete la salsa e il concentrato di pomodoro, la senape e lo zucchero di canna, mescolate e lasciate cuocere a fiamma debole per circa 20 minuti.
Al termine della cottura aggiungete la salsa Worcestershire, il tabasco, qualche seme di peperoncino e salate a piacere, quindi mescolate.
Versate la salsa ottenuta nel mixer e frullate, dopodiché trasferitela in un’apposita ciotola: la vostra salsa barbecue è quindi pronta per essere abbinata alla pietanza preparata per l’occasione.
Accorgimenti:
A seconda del gusto che preferite far prevalere, potete aumentare o diminuire le dosi degli ingredienti indicati.
Idee e varianti:
La salsa barbecue è molto sfiziosa da gustare insieme ai nachos, presentando in tal modo un antipasto davvero accattivante.
Difficoltà: 
Tempo: 40 minuti
La salsa barbecue è un condimento agrodolce di origine statunitense, molto utilizzato per insaporire le pietanze a base di carne grigliata.
Ingredienti:
- 200 g di passata di pomodoro e 20 g di concentrato di pomodoro
- 50 g di senape
- 40 g di zucchero di canna (2 cucchiai)
- 30 ml di aceto
- 25 g di burro
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di tabasco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Peperoncino q.b.
- 25 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
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