Cinese
Straccetti di maiale in agrodolce
Gli straccetti di maiale in agrodolce sono una semplice e sfiziosa idea, proveniente dalla cucina cinese. L’ideale per un secondo veloce ma di sicuro effetto, grazie al loro gusto molto particolare.
Preparazione:
Tagliate le fettine di maiale a strisce larghe circa 2 cm e infarinatele bene.
Mettete a rosolare la cipolla, dopo averla affettata, in una padella in cui avrete versato un filo d’olio.
Tagliate a listarelle i peperoni e fateli saltare in padella per un paio di minuti. Aggiungete poi anche gli straccetti di maiale e fateli rosolare bene da tutte le parti.
Versate quindi un mestolo di acqua tiepida, la salsa di soia, l’aceto e unite il miele. Dopo un paio di minuti, unite anche le olive. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Servite gli straccetti di maiale in agrodolce ben caldi.
Accorgimenti:
Se vi è possibile, usate un wok per questa ricetta, invece della classica padella antiaderente.
Idee e varianti:
Per dare un aroma più deciso, potete aggiungere metà porro tagliato a rondelle sottili.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Gli straccetti di maiale in agrodolce sono una semplice e sfiziosa idea, proveniente dalla cucina cinese, ideale per un secondo veloce ma di sicuro effetto.
Ingredienti:
- 600 g di fettine di lonza maiale
- 150 g di olive verdi denocciolate
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
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