Ecco un’insalata di pollo freschissima e gustosissima che accontenterà sia gli amanti dei piatti ricchi, sia chi è perennemente a dieta. Veloce e pratica, può essere anche l’ideale da portare a un picnic, a un pranzo al sacco o in ufficio, sostituendo il solito panino al prosciutto.
Preparazione: Tagliate in fette spesse il petto di pollo. Versate una presa di sale sulla piastra bollente e cuocetevi il petto di pollo, facendo attenzione a che sia ben dorato da entrambi i lati. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a dadini.
Lavate ora l’insalata e i pomodori. Tagliate la prima a listarelle, i secondi a spicchi. Tagliate poi la feta a cubetti e affettate la mezza cipolla e il cetriolo.
Mettete in una ciotola il pollo a dadini, l’insalata, i pomodori, la feta, le olive, il cetriolo e la cipolla. Versate un filo d’olio e spruzzatevi un po’ di succo di limone. Aggiungete infine un pizzico di sale e spolverizzate con dell’origano.
Accorgimenti: Quando tagliate i pomodori e li aggiungete agli altri ingredienti, fate attenzione a scolarli dell’acqua in eccesso, altrimenti il pollo diventerà molle.
Idee e varianti: Per rendere ancora più “greca” questa insalata, servitela con delle fette di pita, il pane tipico della terra dei filosofi.
Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo:30 minuti
Ecco un’insalata di pollo freschissima e gustosissima che accontenterà sia gli amanti dei piatti ricchi, sia chi è perennemente a dieta.
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