Mediorientale

La ricetta per preparare un tipico dolce mediorientale. I datteri ripieni si possono servire accompagnati da una tazza di tè caldo alla menta anche durante le giornate estive, per un effetto finale leggero e rinfrescante.

Preparazione:
Incidete i datteri per il lungo ed estraete il nocciolo interno. Tritate i pistacchi insieme allo zucchero. Aggiungete un goccio d’acqua d’arancio e create la pasta con cui farcirete i datteri. Conservateli in frigo fino al momento di servirli.

Accorgimenti:
Create una pasta non liquida, altrimenti avrete difficoltà a riempire i datteri.

Idee e varianti:
Al posto dell’acqua d’arancio, potete usare qualsiasi essenza che si sposa bene con i pistacchi come l’essenza di vaniglia. Al posto dello zucchero di canna potete usare quello semolato o una parte di quello semolato e una parte di zucchero a velo. Per rendere più goloso il piatto potete far sciogliere del cioccolato a bagnomaria, immergervi un lato dei datteri ripieni e lasciare asciugare fino a che il cioccolato non si solidifica.