Portoghese
Il frango assado è un piatto della cucina portoghese ed è parente stretto del nostro pollo arrosto, gustoso e succulento quanto quello della tradizione italiana.
Preparazione:
In una teglia mettete qualche fiocchetto di burro e un filo d’olio e ponetevi i due spicchi d’aglio. Pulite e fiammeggiate il pollo e cospargetelo con il sale, il pepe, l’origano tritato e la paprika. Ponete quindi il pollo nella teglia.
Spruzzate ora il succo del limone sul pollo, filtrandolo per non far cadere i semini. Versate anche il brodo, un filo d’olio e ponetevi sopra qualche fiocchetto di burro.
A questo punto infornate a 200°C per 50 minuti circa, tenendo la teglia coperta con un foglio di carta stagnola.
Accorgimenti:
Per rendere più dorato e croccante il pollo, scoprite la teglia circa 10 minuti prima che termini la cottura, impostando il forno in modalità “ventilato”.
Idee e varianti:
Servite il frango assado con patate al forno o verdure saltate in padella.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 60 minuti
Il frango assado è un piatto portoghese ed è parente stretto del nostro pollo arrosto, gustoso e succulento quanto quello della tradizione italiana.
Ingredienti:
- 1 pollo
- 1 rametto di origano
- ½ cucchiaino di paprika in polvere
- ½ bicchiere di brodo di carne
- 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- Burro q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Riceverai una mail con le istruzioni per la pubblicazione del tuo commento.
I commenti sono moderati.