Frango assado

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 60 minuti

Ingredienti

1 pollo 1 rametto di origano ½ cucchiaino di paprika in polvere ½ bicchiere di brodo di carne Preparazione di Base

1 limone 2 spicchi d’aglio Burro q.b. Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b.

Il frango assado è un piatto della cucina portoghese ed è parente stretto del nostro pollo arrosto, gustoso e succulento quanto quello della tradizione italiana.

Preparazione:
In una teglia mettete qualche fiocchetto di burro e un filo d’olio e ponetevi i due spicchi d’aglio. Pulite e fiammeggiate il pollo e cospargetelo con il sale, il pepe, l’origano tritato e la paprika. Ponete quindi il pollo nella teglia.

Spruzzate ora il succo del limone sul pollo, filtrandolo per non far cadere i semini. Versate anche il brodo, un filo d’olio e ponetevi sopra qualche fiocchetto di burro.

A questo punto infornate a 200°C per 50 minuti circa, tenendo la teglia coperta con un foglio di carta stagnola.

Accorgimenti:
Per rendere più dorato e croccante il pollo, scoprite la teglia circa 10 minuti prima che termini la cottura, impostando il forno in modalità “ventilato”.

Idee e varianti:
Servite il frango assado con patate al forno o verdure saltate in padella.

Autore: Ricettaidea.it

Tag ricetta:

30 - 60 Minuti Al Forno Carne Facile Portogallo Secondi Piatti Senza Glutine

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