Freschezza, delicatezza, sapore… sono solo alcune delle qualità di questo fantastico piatto, tipico della Catalogna. Per portare in tavola un pezzo di mare o per ricordare quel fantastico week-end che avete trascorso a Barcellona, preparate questi squisiti gamberi.
Preparazione: Sbucciate le due patate e lessatele in abbondante acqua salata. Una volta intiepidite, tagliatele in spicchi piuttosto grossi. Lessate poi i gamberi per qualche minuto e, una volta cotti, eliminate la testa e sgusciateli.
Preparate ora una marinata con i pomodorini tagliati a spicchi, le cipolle affettate finemente, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e uno di pepe. Mettete i gamberi e le patate in una scodella e versatevi sopra la marinata. Lasciate la scodella in frigorifero fino a qualche minuto prima di servire.
Accorgimenti: Nel lessare le patate fate attenzione a non lasciarle sfaldare. Dovranno avere una buona consistenza per non rovinare la vostra insalata di gamberi.
Idee e varianti: Per dare un tocco di colore e un po’ di profumo in più, cospargete il piatto con del prezzemolo tritato o, se preferite, con delle foglioline di basilico.
Difficoltà:
Dosi: per 4 persone
Tempo:30 minuti
Per portare in tavola un pezzo di mare o per ricordare quel fantastico week-end che avete trascorso a Barcellona, preparate questi squisiti gamberi.
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