Spagnola
La ricetta per preparare il gazpacho, la tipica zuppa fredda di verdure dell’Andalusia. Pochi ingredienti per portare un po’ di Spagna in tavola.
Preparazione:
Sbriciolate il pane in una terrina, unitevi l’aceto, un po’ d’olio, l’aglio sminuzzato e la cipolla tritata. Mescolate e lasciate insaporire mentre preparate le altre verdure. Pulite pomodori, cetrioli e peperoni e tagliateli a pezzetti. Uniteli al pane e frullate il tutto fino a creare una crema omogenea. Aggiungete almeno un paio di bicchieri d’acqua e aggiustate di sale e pepe. Fate raffreddare in frigorifero per una o due ore. Servite con pane tostato.
Accorgimenti:
Scegliete il quantitativo d’acqua desiderato in base alla consistenza che volete dare alla vostra zuppa.
Idee e varianti:
Potete profumare il piatto con una spolverata di prezzemolo o tenere qualche cubetto di verdura intero per guarnire i piatti.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Note Aggiuntive: + il tempo per il raffreddamento
La ricetta per preparare il gazpacho, la tipica zuppa fredda di verdure dell’Andalusia. Pochi ingredienti per portare un po’ di Spagna in tavola.
Ingredienti:
- 600 g di pomodori
- 150 g di pane
- 1 peperone verde - 1 peperone rosso piccolo
- 2 cetrioli piccoli
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla rossa piccola
- 50 ml di aceto bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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