Calabria

Caratterizzati da una preparazione molto semplice, gli spaghetti aglio e olio sono un classico della cucina calabrese: pochi e semplici ingredienti vengono armonizzati per generare un sapore davvero delizioso.

Preparazione:
Portate a bollore una quantità abbondante di acqua salata in una pentola con i bordi alti, dopodiché unite gli spaghetti e fateli lessare al dente.

Nel frattempo versate l’olio evo in una padella antiaderente e fatelo scaldare. Aggiungete anche l’aglio sbucciato e lievemente schiacciato e lasciatelo imbiondire.

Una volta cotti gli spaghetti, scolateli e uniteli al condimento di aglio e olio, quindi fate saltare il tutto per circa 30 secondi al fine di far insaporire la pasta. I vostri spaghetti aglio e olio saranno quindi pronti per essere serviti in tavola in apposti piatti da portata.

Accorgimenti:
Per far insaporire al meglio gli spaghetti aglio e olio, mescolateli con un cucchiaio di legno prima di farli saltare in padella.

Idee e varianti:
Se volete conferire un sapore maggiormente sfizioso e decisamente accattivante agli spaghetti aglio e olio aggiungete 2 peperoncini piccanti. Lavateli, asciugateli e rimuovetene il picciolo, quindi tritateli e uniteli al condimento di aglio e olio.
Se gradite, potete guarnire il vostro piatto con un velo di parmigiano grattugiato: sarà delizioso!