Lombardia

Pesce persico alla comasca

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Ingredienti

Preparazione

Una saporita versione del pesce persico, da gustare se sostate in riva al lago di Como.

Preparazione:
Fate marinare i filetti di pesce in olio, aromi e succo di limone per alcune ore. Fateli scolare, asciugateli e passateli nella farina, nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante burro e serviteli ben caldi.

Accorgimenti:
Più a lungo avrete fatto marinare il pesce, più l’aroma sarà intenso.

Idee e varianti:
Per un’alternativa croccante, al posto del pangrattato usate fiocchi di mais sbriciolati.

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + il tempo per la marinatura

Una saporita versione del pesce persico, da gustare se sostate in riva al lago di Como.

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Ingredienti:

600 g di filetto di pesce persico
2 uova
Farina q.b.
Pangrattato q.b.
Burro q.b.
Succo di limone q.b.
Aromi a piacere
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.

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15 - 30 Minuti - Facile - Fritto - Lombardia - Pesce - Secondi Piatti

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