Sicilia
Pesce spada alla siciliana
Preparazione tipica del sud Italia ma più precisamente proveniente dalla Sicilia come dice il nome stesso.
Ottimo piatto per sapore e sicuramente coloro che ne mangeranno ne rimarranno saziati e soddisfatti.
Un’ottima variante sono gli involtini di pesce spada alla siciliana ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato.
Preparazione:
Sminuzzare la cipolla ed i gambi di sedano ed aggiungerli in una padella dove vengono soffritti i due spicchi d’aglio pestati. Far dorare il tutto e dopo un cinque minuti possiamo mettere le fette di pesce spada.
Fate cuocere per dieci minuti circa a fuoco moderato con il coperchio chiuso, girando le fette di pesce spada a metà cottura.
Per ultimo salare ed immettere i pomodori pelati fatti a cubetti.
Servire il pesce accompagnato da prezzemolo fresco tritato ed una punta di peperoncino dopo aver fatto insaporire.
Accorgimenti:
Guarnite ogni piatto con una fettina di limone.
Idee e varianti:
Molto famosi sono anche gli involtini di pesce spada alla siciliana, ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato viene messo al di sopra della fettina e poi viene arrotolata su se stessa.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 20 minuti
Preparazione tipica del sud Italia ma più precisamente proveniente dalla Sicilia come dice il nome stesso. Ottimo piatto per sapore e sicuramente coloro che ne mangeranno ne rimarranno saziati e soddisfatti. Un’ottima variante sono gli involtini di pesce spada alla siciliana ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato.
Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- 350 gr di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 sgambi di sedano
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale
- Peperoncino
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