Pesce spada alla siciliana

Preparazione tipica del sud Italia ma più precisamente proveniente dalla Sicilia come dice il nome stesso.
Ottimo piatto per sapore e sicuramente coloro che ne mangeranno ne rimarranno saziati e soddisfatti.
Un’ottima variante sono gli involtini di pesce spada alla siciliana ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato.

Preparazione:
Sminuzzare la cipolla ed i gambi di sedano ed aggiungerli in una padella dove vengono soffritti i due spicchi d’aglio pestati. Far dorare il tutto e dopo un cinque minuti possiamo mettere le fette di pesce spada.
Fate cuocere per dieci minuti circa a fuoco moderato con il coperchio chiuso, girando le fette di pesce spada a metà cottura.
Per ultimo salare ed immettere i pomodori pelati fatti a cubetti.
Servire il pesce accompagnato da prezzemolo fresco tritato ed una punta di peperoncino dopo aver fatto insaporire.

Accorgimenti:
Guarnite ogni piatto con una fettina di limone.

Idee e varianti:
Molto famosi sono anche gli involtini di pesce spada alla siciliana, ovvero lo stesso condimento descritto con l’aggiunta di pinoli e pan grattato viene messo al di sopra della fettina e poi viene arrotolata su se stessa.