Umbria
Una torta a base di patate insaporita dall’aggiunta di qualche cubetto di formaggio. Un piatto semplice che soddisferà grandi e piccini.
Preparazione:
Fate lessare le patate in acqua salata. Una volta morbide, scolatele, togliete la buccia e passatele nello schiacciapatate. Mettetele in una terrina e unite l’uovo, l’Emmental tagliato a cubetti, il parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata. Regolate di sale e pepe e amalgamate tutti gli ingredienti. Oliate leggermente una teglia da forno e cospargetela di pangrattato. Adagiate il composto all’interno della teglia e infornate a 180°C per circa 30 minuti.
Accorgimenti:
Lasciate intiepidire il tortino prima di servirlo.
Idee e varianti:
Se preferite una consistenza più solida, potete usare due uova invece che una soltanto. A vostro piacere potete arricchire il tortino con erbe aromatiche.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 75 minuti
Una torta a base di patate insaporita dall’aggiunta di qualche cubetto di formaggio. Un piatto semplice che soddisferà grandi e piccini.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 1 uovo
- 100 g di Emmental
- 20 g di parmigiano
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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