Valle d'Aosta

Un primo piatto di origine valdostana che potrete gustare durante i lunghi mesi invernali con un buon bicchiere di vino rosso. Una specialità dal gusto pieno e avvolgente che soddisferà anche i palati più esigenti.

Preparazione:
Tagliate la fontina a dadini. In una pentola con acqua bollente salata versate gli gnocchi. Qualche minuto prima di scolare gli gnocchi, fondete il burro in una padella. Scolate la pasta e versatela in un piatto da portata. Aggiungete la fontina e il burro fuso. Girate gli gnocchi e servite caldi.

Accorgimenti:
Quando gli gnocchi saliranno, poco alla volta a galla, scolateli con un mestolo forato e adagiateli nel piatto da portata.

Idee e varianti:
Potete aggiungere, prima di servire gli gnocchi, una spolverata di formaggio parmigiano.