Valle d'Aosta
Il tacchino al melograno è una ricetta raffinata e gustosa di origini valdostane. Questo piatto dal sapore delicato si contraddistingue per il profumo invitante. Il risultato è una portata originale e leggera, facile da fare e che non richiede un gran lavoro.
Preparazione:
Sgranate le due melagrane. Infarinate le fette di tacchino e fatele dorare in un’ampia padella con del burro. Condite con del pepe. Rosolate la carne da entrambe le parti. Spremete circa metà dei chicchi delle melagrane e versate il succo in padella insieme alla carne. Quando la carne sarà ben cotta, salate e aggiungete un cucchiaio di succo di limone. A cottura ultimata, servite la carne in un piatto da portata e decorate con i chicchi di melagrana rimasti.
Accorgimenti:
Per ricavare il succo dalle melagrane potete utilizzare uno spremiagrumi.
Idee e varianti:
Potete servire questo piatto con del purè di patate. Come variante, aggiungete alla carne, durante la cottura, 50 grammi di gherigli di noce finemente tritati.
Difficoltà: 
Dosi: per 4 persone
Tempo: 30 minuti
Il tacchino al melograno è una ricetta raffinata e gustosa di origini valdostane. Questo piatto dal sapore delicato si contraddistingue per il profumo invitante. Il risultato è una portata originale e leggera, facile da fare e che non richiede un gran lavoro.
Ingredienti:
- 8 fette di fesa di tacchino
- 2 melegrane
- 1 cucchiaio di succo di limone
- Farina q.b.
- Burro q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
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