Antipasti

Il paté di pomodori secchi è molto facile da preparare e ha un sapore fresco e delicato. Ideale come antipasto per guarnire delle tartine o come salsina di accompagnamento ad un secondo di carne!

Preparazione:
Per prima cosa scolate i pomodori secchi dal loro olio e tamponateli con della carta assorbente, poi metteteli in un mixer; sbucciate l’aglio, privatelo dell’anima e tagliatelo a pezzetti, poi unitelo ai pomodori.

Aggiungete nel mixer le foglie di basilico, i capperi, l'olio extravergine di oliva a filo e frullate fino ad ottenere una crema abbastanza morbida.

Il vostro paté è pronto per essere utilizzato.

Accorgimenti:
Se utilizzate pomodori secchi sotto sale, sciacquateli per bene e poi cominciate la preparazione.

Idee e varianti:
Potete insaporire ulteriormente questo paté con del pepe nero macinato o con del peperoncino.