Contorni

I broccoli bolliti sono il contorno ideale in una dieta sana e light; inoltre, accompagnano in modo perfetto ogni secondo piatto, di pesce o di carne!

Preparazione:
Lavate i broccoli sotto l'acqua staccando le cimette dalla parte centrale coriacea; pulite con un coltellino anche il gambo, eliminando la parte più esterna e tagliatelo a pezzetti.

Preparate una pentola con acqua fredda e portatela a bollore, dopodiché salatela leggermente e mettete in cottura i broccoli; lasciateli cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, dopodiché scolateli.

Servite i broccoli caldi, a temperatura ambiente o freddi, condendoli con un filo di olio e di aceto.

Accorgimenti:
Per verificare la cottura servitevi di una forchetta: se si infila nei broccoli senza difficoltà, allora saranno pronti. Provate anche nei pezzetti di gambo che richiedono un po’ di tempo di cottura in più.

Idee e varianti:
Se volete, potete utilizzare i broccoli bolliti anche per condire un piatto di pasta: dopo averli preparati, saltateli in padella con olio, aglio e peperoncino e unitevi poi la pasta al dente.